心理测量者剧场版
春季正是各种绿色时蔬大量上市的时候,绿油油的蔬菜让餐桌春意盎然,而食用时令菜也是遵循传统养生的原则。传统阴阳气化理论,植物有着固定的生长周期,遵循着“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季消长规律,食物的气味,只有在当季才能吸足自然的灵气,才能形具而味足。违反节令的蔬菜往往徒有形而不具味道,比如本来该出现在夏季的青瓜,西红柿却出现在春季的餐桌上,因为光照不足,味道比不上当季,而且往激素崔素也导致激素含量过高不利于健康。Part1 食尽春滋味之香椿新吃法推荐食材：香椿推荐指数：★ ★ ★★ ★推荐理由：香椿是多年生的落叶乔木,树皮粗糙,深褐色,喜温、喜光,耐湿,在国内广泛分布,北至辽宁,西至甘肃,南到广东广西,以山东,河南,河北较为广泛。香椿为较为少见的“树上蔬菜”,“椿木实而叶香可啖”可食用的部分是香椿树上的嫩芽,在每年的春季谷雨前后开始广泛上市。椿芽叶嫩味浓,“嚼之竟日香齿牙”,而含有蛋白质、钙、维生素C的含量都在蔬菜前茅,还含有丰富的磷,铁等微量矿物质及胡萝卜素,B族维生素等人体必需营养素,营养价值非常高。食材准备：面粉300克、香椿200克、豆腐500克、葱花1大把、花椒粉1小勺、鸡蛋2个、生姜末1大勺、盐适量。更详细做法及窍门请点击【心理测量者剧场版
“家里土豆太多,老妈自己种的。做道小朋友们爱吃的土豆泥,今天做了个小小造型,蛮好玩的。”用料主料土豆：300克 淡奶油：100克调料细砂糖：30克 樱桃果酱：5克土豆泥的做法1.将土豆清洗干净,去皮2.切长条小块,平铺盘中,上锅蒸熟,晾至取出不烫手3.将土豆碾压成泥,过筛一遍4.然后加入细砂糖和淡奶油,用蛋抽搅拌细腻5.选一大号菊花裱花嘴,土豆泥装入裱花袋,在盘中挤上自己喜欢的花型,最后点缀一点樱桃酱烹饪技巧1、可以省略裱花这一道程序,那么过滤这道程序也可以省了,撵成泥就可以直接吃了,可以不造型；2、要用于裱花的话,必须要过滤,将土豆泥细腻化；3、土豆必须完全蒸熟；4、可以按自己的口味做成咸的,我个人也比较喜欢吃咸口味的土豆泥,把糖改成盐就可以了。心理测量者剧场版
“时蔬炒饼,这是单身营养快餐的一个极好选择。因为炒饼既可以当饭又可以当菜,时蔬随意取手边所有的,荤料可选肉丝,海米或是鸡蛋。自家有剩饼更好,没的话,近的菜市场或者超市都有现成的卖。蔬菜和饼切吧切吧,爆锅之后,依次下料爆炒,用点盐和生抽调味,至菜熟饼软喷点香醋出锅,省时,省钱,营养全面,味道鲜美。怎么样？你一个人在家的时候,不妨来上这么一盘。”用料主料春饼：2张 卷心菜：1/2棵胡萝卜：1/2根辅料木耳：2朵 虾米：1汤匙调料葱：1段 姜：1小块辣椒：2个 植物油：2汤匙细香葱：2根时蔬炒饼的做法1.熟油饼、圆白菜、胡萝卜和水发木耳分别切丝备用2.冲洗之后,用温水泡发至软,擦干表面水分3.热锅,注入植物油,下入海米煸出鲜香味4.下入干红辣椒和葱姜煸炒5.下入圆白菜、胡萝卜和黑木耳大火翻炒,烹入料酒和生抽调味6.菜上平铺一层饼丝,稍加一点热水,盖上锅盖7.待锅内水分收干,饼变软,喷上一点香醋,翻炒均匀8.撒上香葱花,即可出锅烹饪技巧1、若是用干出锅的油饼做炒饼,锅内就不必添加水；若是用冷的油饼,需要加点水把饼焖软；2、锅内加水后,不要急于去翻炒饼,那样容易把饼泡湿泡软,影响口感；等到锅底的水分收干,蒸汽已经把饼蒸软,这时候翻炒,饼既能入味,还可以保持筋道心理测量者剧场版
“我们小的时候,夏天至热的时候,能够解暑的东西,除了妈妈做的酸梅汤、绿豆汤,就只有街角小摊上卖的二毛钱一碗的水晶凉粉,那个时候每到太阳落山,我都会去买一碗,坐在路边的小桌子旁,和同学一起喝完,然后一起高兴的回家。”用料主料白凉粉：50克调料水：600克 糖粉：15克蜂蜜：1汤匙 桂花茶：2克桂花水晶凉粉的做法1.白凉粉一包,和糖粉一起倒入汤锅中2.加入600克水搅拌均匀,中火加热至沸腾后转小火,再煮1分钟,一边煮一边搅拌,至光滑无颗粒3.将溶液倒入碗中,隔水降温冷却,盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固4.用时用小勺取适量凉粉置于碗中,加入适量蜂蜜5.加入凉开水搅拌均匀,最后在表面撒上适量干桂花即可心理测量者剧场版
“前几这季节吃点鸭肉还是不错的,不上火也不太油腻,我想我家少爷应该喜欢吧。今儿自己做炖鸭腿儿土豆吃吧。”用料主料鸭腿：2个 土豆：1个调料食盐：1汤匙 酱油：3汤匙姜：1块 八角：2颗花椒：20粒 桂皮：1段料酒：2汤匙 干山楂：10片香叶：2片 白糖：1汤匙植物油：1汤匙土豆焖鸭腿的做法1.鸭腿洗净2.凉水下锅大火烧开焯水,烧开后撇去浮沫3.将鸭腿和汤倒入压力锅中,汤没过鸭腿一指高即可,将所有佐料和调味料放入锅中,搅拌均匀4.喷气后炖煮40分钟,要用铁锅的话炖煮1个小时,土豆去皮切滚刀块儿,平底锅中植物油煎一下备用5.鸭腿儿焖好后连带汤水取出放入铁锅中,放入煎好的土豆块儿,放入盐大火炖煮至汤水基本烧干即可烹饪技巧1、这个季节吃鸭肉刚好,鸭肉属凉性,既能解馋又不上火；2、土豆在炖煮之前最好油煎一下,这样在炖煮过程中不会煮成一滩土豆泥；3、炖鸭肉时放入干山楂片可以提香解油腻还可以帮助鸭肉快速软烂。心理测量者剧场版